لبنیات

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران گفت: با توجه به هزینه‌های تمام‌شده تولید و تامین نهاده‌ها با نرخ مصوب قیمت واقعی هر کیلوگرم شیرخام بیش از ۲ هزار و ۹۰۰ تومان است.

خبرگزاری صدا و سیما: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران ازکاهش ۱۰ درصدی قیمت مرغ و تخم مرغ و ثبات در قیمت لبنیات خبر داد.

یک دهه پیش، وقتی اولین بار اصطلاح B Corp (گواهینامه‌ای که شرکت‌ها را متعهد می‌کند علاوه بر سود و پول به دنبال هدف هم باشند) را شنیدم، دچار تردید شدم. در آن زمان، مدیر مالی شرکت کبوت کرمری (Cabot Creamery)، یکی از بزرگ‌ترین تعاونی‌های لبنیات در آمریکا بودم. بعد از این اتفاق، سوالات زیادی از ذهنم گذشت: آیا این یک گواهینامه دیگر بود که علاوه بر گواهینامه‌های قبلی باید دریافت می‌کردیم؟ آیا مشتریانی که پنیر و دیگر محصولات ما را می‌خرند، واقعا به این برچسب جدید اهمیت می‌دهند؟ چه باری بر کشاورزان ما…

ایسنا: دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور آمریکا همزمان با موج صعودی بیکاری و افزایش مردم نیازمند به دریافت کمک، روز شنبه اعلام کرد که از هفته آینده خرید لبنیات، گوشت و سایر محصولات کشاورزی به ارزش ۳ میلیارد دلار از کشاورزان آغاز خواهد شد.

پیش‌نویس قانون دائمی مالیات ارزش افزوده، هم اکنون در مجلس شورای اسلامی درحال بررسی است.

امانوئل بسنیر (Emmanuel Besnier) که با عنوان سلطان پنیر فرانسه شناخته می‌شود، یکی از ثروتمندترین افراد این کشور است و ثروت خود را به ارث برده است. او مدیر عامل و سهامدار اصلی شرکت لبنیات لاکتالیس است که دومین شرکت بزرگ مواد غذایی در فرانسه محسوب می‌شود و در لیست مجله فوربس در سال ۲۰۲۰، نود و چهارمین فرد ثروتمند دنیا معرفی شده است. بسنیر در سال ۱۹۷۰ در فرانسه به دنیا آمد.

ايسنا: ناظر گمرکات استان کرمانشاه گفت: بر اساس اعلام طرف عراقی در صورت رعایت موازین و پروتکل‌های بهداشتی، مرز شوشمی امروز (۹ اردیبهشت) باز می‌شود و فعالیت‌های تجاری آن از سر گرفته خواهد شد.

لبنیات دلیران عنصری تنها لبنیات سنتی کشور است که به‎صورت یکپارچه دارای ۲۶ شعبه هم‌نام و با محصولات یکسان در سطح کشور فعالیت می‌کند. این یکپارچگی ماحصل تلاش‌های هر روزه نسل سوم وارثان این برند در مشهد است؛ دومین کلان‌شهر ایران. نام «لبنیات دلیران عنصری» مترادف با تصویر ذهنی شفافیت، کیفیت و قدمت است.

ايسنا: ایسنا/مازندران معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بابل در پاسخ به این سوالات مطرح شده که روزه گرفتن سیستم ایمنی بدن را به حدی ضعیف می‌کند که میزان ابتلا به بیماری بیشتر شود یا خیر، گفت: هر چند در مورد بیماری کرونا با توجه به اینکه تازه شایع شده اطلاعات زیادی در دست نیست اما مطالعات نشان داده اگر روزه‌داری به روش صحیح و درست انجام شود معمولا باعث ضعف سیستم ‌ایمنی بدن نمی‌شود.

موضوع صادرات شیرخشک برای کسانی که دست‌اندرکار صنعت لبنیات کشور هستند و همین‌طور کسانی که اخبار صنعت غذا را دنبال می‌کنند، یکی از موضوعات داغ چند هفته اخیر بوده است. در رابطه با این موضوع لازم است چند نکته‌ای را با مخاطبان و البته متصدیان امر در وزارت جهادکشاورزی و وزارت صمت در میان بگذارم.

دنیای‌اقتصاد: به‌دلیل شیوع کرونا ذائقه مردم در خرید مواد غذایی تغییر کرده و این تغییرات در آمارهای رسمی خرده‌فروشی منعکس شده است. بررسی آمارهای رسمی نشان می‌دهد در بازه یک ماهه پایان سال ۹۸، مرکباتی مانند پرتقال با افزایش قیمت ۴/ ۱۹ درصدی و گوجه‌فرنگی با کاهش قیمت ۳۰ درصدی همراه بوده است. به‌نظر می‌رسد با شیوع ویروس کرونا مردم به خرید مرکبات و پیاز روی آورده‌اند. اما از سوی دیگر برخی کالاها مانند صیفی‌جات با کاهش تقاضا مواجه بوده‌اند.

تسنیم نوشت: دبیر انجمن تغذیه البرز گفت: مصرف گوشت، حبوبات پخته، شیر، لبنیات و ماهی ها برای رشد قد مفید است.

ايسنا: یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی از تاثیر لبنیات روی بیماری کروناویروس سخن به میان آورد و اظهار کرد: مصرف لبنیات کم چرب مشکلی ندارد و حتی چون اسیدهای آمینه و پروتئین‌های خوبی نیز دارند می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند اما اگر از شیرهای فله‌ای استفاده می شود حتما قبل از مصرف باید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جوشانده شود تا میکروب‌ها و باکتری‌های آن از بین رود.

ممنوعیت صادرات شیرخشک در سال ۹۷ در شرایطی اعمال شد که بیش از ۳۰ کشور در دنیا، خریدار شیرخشک ایران بوده است. این ممنوعیت تا اسفند ماه ۹۸ ادامه داشت تا اینکه با شیوع ویروس کرونا و پایین آمدن مصرف لبنیات در کشور، صنایع لبنی نیازشان به خرید شیر از دامداران، به شدت کاهش یافت و انبوه شیر موجود، وضعیت صنعت دامپروری کشور را وارد بحران شیر مازاد نمود.

ايسنا: نایب رییس انجمن تغذیه استان کرمانشاه با تایید تاثیر مصرف ویتامین D درزمینه افزایش ایمنی بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری کرونا، نسبت به مصرف خودسرانه این نوع ویتامین هشدار داد.

خبرگزاری مهر: رئیس هیات‌مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار استان تهران با اشاره به کمبود شدید عرضه سویا و ذرت دامی و افزایش چشمگیر قیمت این نهاده‌ها از عملکرد دولت در این زمینه به‌شدت انتقاد کرد.

باشگاه خبرنگاران جوان: یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره مصرف انواع لبنیات در روزهای کرونایی توضیح داد.

ايسنا: هرم مواد غذایی و تنوع و تعادل مصرف موادغذایی در این روزهای کرونایی برای تمامی گروههای سنی الزامی است.

دنیای اقتصاد: خبرها از تدابیرگسترده شهرها برای مقابله با کرونا حکایت می‌کند. درهمین راستا سید«علی آقازاده» استاندار مرکزی از آغاز طرح خلوت کردن خیابان‌ها دراین استان خبرداد. وی ادامه داد: تمام واحدهای صنفی بازارها، مجتمع‌ها تجاری و پاساژ‌ها به‌جز فروشندگان مواد پروتئینی (قصابی و مرغ فروشان)، قنادان، فتیرفروشان، خواربارفروشان، لبنیات، سوپرمارکت‌ها، میوه‌فروشان، رستوران‌ها بیرون‌بر، خشکشویی‌ها و خدمات فنی خودرویی از امروز تا ٢٩ اسفند ماه تعطیل اعلام می‌شود.

ایرنا: استاندار مرکزی گفت: طرح ضربتی خلوت‌کردن خیابان‌های شهرهای مختلف استان مرکزی با هدف جلوگیری از گسترش ویروس کرونا روز شنبه براساس مصوبات قرارگاه زیستی این استان آغاز شد.

گروه بنگاه‌ها: امروزه راه‌اندازی و رشد کسب‌و‌کارها بدون بهره‌گیری از فناوری‌های نوین ممکن نیست. صنعت پخش هم به‌عنوان یکی از کلیدی‌ترین حلقه‌های نظام توزیع کالا که تاثیر زیادی روی مصرف‌کننده نهایی دارد، نمی‌تواند از فناوری‌های روز بی‌نیاز باشد.

ایرنا: رئیس شبکه دامپزشکی آستارا گفت: یک واحد قصابی در این شهرستان به علت کشتار غیرمجاز دام پلمب و قصاب متخلف به ۹ ماه حبس تعزیری محکوم شد.

دنیای اقتصاد: دونالد ترامپ می‌گوید آمریکا و هند در حال کار روی یک توافق تجاری بزرگ هستند، هر چند مدعی شده است مطمئن نیست این توافق تا انتخابات ماه نوامبر نهایی خواهد شد یا خیر. به گزارش «رویترز» با توجه به سفر پیش‌بینی شده ترامپ به هند، در هفته‌های اخیر مذاکره‌کنندگان دو کشور در تلاش بوده‌اند توافق تجاری محدودی را برای دسترسی آزادتر مشتریان آمریکایی به بازارهای لبنیات هند و پایین‌ آوردن تعرفه‌های سایر محصولات تنظیم کنند. با این حال تاکنون هیچ پیشرفتی در این خصوص اعلام نشده، و سفر رابرت لایت‌هایزر، نماینده…

مهر نوشت: رئیس هیات مدیره انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه مطرح شدن مباحثی مبنی بر وجود سم آفلاتوکسین از صدا و سیما موجب کاهش ۲۰ درصدی مصرف لبنیات شده ، از شکایت انجمن از عوامل این اقدام خبر داد.

گروه بنگاه‌ها: قریب یک ماه پیش وقتی نظرات غلط کارشناس یک برنامه تلویزیونی درباره کیفیت لبنیات منتشر شد و موجی از بی‌اعتمادی به شیر و فرآورده‌های لبنی را در جامعه رقم زد، مصرف شیر و محصولات لبنی در خانوارهای ایرانی کاهش یافت. براساس استانداردهای جهانی سرانه مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی به مراتب کمتر از نرم‌های جهانی است که این خود به تنهایی در آینده هزینه‌های درمانی سنگینی به خانوارها و اقتصاد کشور تحمیل می‌کند. حال با گذشت یک ماه از آن ماجرا، محمد فربد، عضو هیات‌مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران به…

ایرنا نوشت: جدول ارائه شده از سوی بورس اوراق بهادار تهران حاکی از توقف ۱۸ نماد معاملاتی به دلایل مختلف تا روز چهارشنبه ۲۳ بهمن ماه بوده است.

مهر: حسین چمنی مشاور انجمن صنایع لبنی کشور در نشست مشترک با معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به تولید ۱۰ میلیون تن شیر خام در کشور گفت: ۲۶ هزار میلیارد تومان گردش مالی خرید شیر خام است، ضمن اینکه ۶ تا ۷ میلیارد دلار ارزش ذاتی محصولاتی است که در صنعت لبنی تولید می‌شود. وی با بیان اینکه مسوولیت کنترل نهاده‌های خام دامی بر نهادهای نظارتی حاکمیت است، گفت: درحال‌حاضر حتی جابه‌جایی دام زنده از یک شهر به شهر دیگر کنترل می‌شود تا سلامت جامعه و مصرف‌کنندگان تامین شود. چمنی توزیع شیر فله در کشور را…

چند وقتی است شایعاتی درخصوص آلودگی شیر و محصولات تولید‌شده به‌صورت صنعتی از شیرخام به سم «آفلاتوکسین» مطرح می‌شود. ارزیابی‌ها نشان می‌دهد فرآیند فعالیت اکثر تولیدکنندگان شیر و تولید تمامی محصولات برند شده به‌صورت صنعتی، مبتنی بر استانداردهای بین‌المللی و ملی است.

خبر آنلاین: یک کارشناس صنایع شیر می گوید جوشاندن شیر که به صورت لبنیات سنتی تولید و توزیع شده باشد باعث از بین رفتن میکروب های آن می شود ولی سم موجود در شیر را نمی تواند ازبین ببرد و مواد غذایی آن هم کاهش محسوسی می یابد.

دنیای‌اقتصاد: در اولین همایش ملی صنعت لبنیات مهم‌ترین چالش‌‌ها و دغدغه‌های این صنعت از سوی فعالان اقتصادی بخش‌خصوصی و متولیان دولتی بررسی شد. فعالان اقتصادی از مدیران دولتی درخواست کردند که زنجیره تولید محصولات لبنی را در مسیر تکمیل قرار دهند. از سوی دیگر سیاست‌گذاران، شناسایی و ورود به بازارهای جدید را یکی از اولویت‌های اصلی خود عنوان کردند. به گفته متولیان، کشورهای همسایه، ظرفیت بزرگی برای صادرات دارند که در این راستا واحدهای لبنی کشور حضور چشمگیری در کشورهای همسایه دارند.