گوشت

خبر آنلاین: حشمت اله عسگری در جلسه ستاد ساماندهی توزیع گوشت مرغ با انتقاد از عملکرد وزارت جهاد کشاورزی در توزیع نهاده‌ها و شیوه نظارت بر عملکرد تولیدکنندگان گفت: متاسفانه نبود یک نظارت سیستماتیک و مستمر باعث شده دلالان بر بازار مرغ سایه بیندازند و سبب اخلال در قیمت ها شوند.

دنياي‌اقتصاد: گوشت گوساله در تیر ۹۹، کیلویی ۸۵هزار تومان بود و ماه گذشته ۱۳۰هزار تومان فروخته شد . اما مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد که در روزهای آغازین هفته جاری قیمت این کالا در بعضی از مناطق تهران از ۱۵۰هزار تومان هم عبور کرده ‌است. مشکل اصلی صنعت دامپروری، تامین نهاده‌های دامی است؛ گرهی که در دو سال گذشته نهادهای زیادی قصد باز کردن آن را داشتند، اما حتی انتقال مسوولیت تامین خوراک دام از وزارت صمت به وزارت جهادکشاورزی هم نتوانست این مشکل را حل کند.

انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روز قبل آن بدون تغییر قیمت خاصی عرضه شد. با این حال قیمت‌های فعلی انواع گوشت قرمز به شکلی است که بیشتر مصرف‌کنندگان توان خرید آن را ندارند. دلایل مختلفی در گرانی گوشت قرمز در کشور وجود دارد که برخی از آنها از عدم توجه سیاستگذاران به مقوله تولید گوشت قرمز نشات می‌گیرد. اولویت دولت در تخصیص نهاده برای تولید گوشت مرغ، تخم‌مرغ، شیر و در گام آخر گوشت قرمز است، بنابراین دامداری که با نرخ غیردولتی نهاده‌اش را تامین می‌کند نمی‌تواند گوشت تولیدی‌اش را با قیمت مصوب در…

ايسنا: احمد مقدسی گفت: هر کیلو گوساله زنده به طور میانگین در بازار با قیمت ۵۷ تا ۶۰ هزار تومان خرید و فروش می‌شود، در حالی که قیمت تمام شده دام برای تولید کننده حدود ۷۵ هزار تومان است.

حسین شریعتمداری در کیهان نوشت: جناب رئیسی با صداقت اعلام کرده‌اند که در گزینش و معرفی وزیران، روابط حزبی و جناحی و فامیلی و ... دخالت نداشته و صرفاً کارآمدی، انقلابی بودن و حرکت جهادی برای رفع مشکلات مورد توجه ایشان بوده است.

پژوهشگران معتقدند که گیاهخواران بیشتر از کسانی که گوشت می‌خورند در معرض ابتلا به افسردگی هستند.

دنیای اقتصاد: وعده خودکفایی در محصولات اساسی کشاورزی یا برنامه‌ریزی برای تهیه ۱۰۰ هزار تن تخم‌مرغ در هر ‌ماه و تامین نهاده برای تولید ‌ماهانه ۲۳۰ هزار تن گوشت مرغ چقدر امکان‎‌پذیر است؟

دنیای‌اقتصاد: تقاضای گوشت قرمز یخ‌زده به شدت کاهش یافته ‌است؛ البته برای مرغ‌ یخ‌زده که برای بخش بزرگی از تقاضای کشور قابل بررسی و انتخاب است اوضاع این گونه نیست. مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد با کم شدن اختلاف قیمت گوشت قرمز منجمد و گرم تقاضا برای نمونه یخ‌زده آن به شدت کاهش پیدا کرده در حالی که اختلاف قیمت بیش از ۱۵‌هزار تومانی مرغ گرم و منجمد تقاضای جدیدی برای مرغ یخ‌زده ایجاد کرده‌ است.

تسنیم: قیمت گوسفند زنده در ایام محرم نسبت به سال گذشته تغییر زیادی نداشته و کیلویی ۶۰ هزار تومان خریدوفروش شده است. به گفته یکی از مقامات اتحادیه گوشت گوسفندی، گوسفندهای نر با وزن ۵۰ تا ۵۵ کیلوگرم هر کیلو ۶۰ هزار تومان و گوسفند ماده با وزن ۴۵ تا ۵۰ کیلوگرم هر کیلو ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان فروخته شده است. یکی از دلایل عدم نوسان قیمتی گوسفند زنده در محرم امسال شیوع کرونا و کاهش تقاضا است. این مقام صنفی درباره شرایط بازار گوشت گفت: نسبت به شرایط عادی با ۳۵ درصد کاهش تقاضا مواجه هستیم. همچنین به اندازه…

مهر: رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: قیمت گوشت گوسفندی در ایام محرم نسبت به قبل، تغییر چندانی نداشته است.

خبرگزاری صدا و سیما: علی اصغر ملکی گفت: با توجه به شرایط کرونا، بازار گوشت چندان پر رونق نیست و قیمت‌ها در بازار نسبت به قبل تفاوت چندانی ندارد.

خبر آنلاین: حسین شیرزاد گفت: سامانه بازارگاه برای نظارت در زمان وزارت محمود حجتی طراحی شده بود نه اینکه سامانه‌ای باشد برای توزیع نهاده های دامی. در کنار این ها در ١۵ ماه اخیر بیش از ١٢۵ هزار و ٣۵٠ درصدی نهاده های کشاورزی مانند سم و کود و بذر اتفاق افتاده است.

خبرگزاری صدا و سیما: علی اصغر ملکی با اشاره به کاهش تقاضا برای خرید گوسفند زنده به دلیل بیماری کرونا افزود: قیمت گوسفند زنده بصورت تکی تا ۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

دنیای‌اقتصاد: رئیس شورای تامین دام ایران با اشاره به وضعیت معیشتی مردم و شرایط کرونایی در کشور می‌گوید میزان مصرف سرانه گوشت قرمز در یک دهه اخیر از حدود ۱۳ کیلوگرم به ۵ کیلوگرم رسیده و این در حالی است که تنها در فاصله سه سال گذشته قیمت گوشت از محدوده ۴۰ هزار تومان به ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان رسیده است.

دنیای‌اقتصاد: نستله (Nestlé) ابرشرکت صنایع‌غذایی سوئیسی اخیرا اعلام کرده با یک استارت‌آپ که از کشت سلول، گوشت آزمایشگاهی تولید می‌کند، همکاری کرده است. شرکت سوئیسی نستله با آغاز این همکاری به لیست طولانی و رو به افزایش شرکت‌هایی که به دنبال تولید گوشت پرورشی (Cultured meat) هستند، پیوست. این شرکت سوئیسی روی تولید محصولات گوشتی جایگزین که طی آن گوشت پرورشی با مواد گیاهی ترکیب می‌شود، متمرکز شده و کار می‌کند. نستله در حال ارزیابی روش‌های علمی جدید برای تولید این محصولات است.

حتما با ماکارونی آشنا هستید.

با فرا رسیدن ماه محرم و آغاز عزاداری‌ها در هیات‌ها، برخی از صنوف و واحدهای تولیدی به طورمستقیم و غیر‌مستقیم در برگزاری هیات‌ها و عزاداری‌ها دخیل هستند و به قول معروف بازارشان تکان می‌خورد.

دنیای‌اقتصاد: مدت‌ها است گرانی گریبانگیر بازار گوشت قرمز شده، قیمت‌ها سر به فلک گذاشته و مردم کم‌در‌آمد توان خرید گوشت ندارند و این کالای پروتئینی در سفره و سبد خوراک خانواده‌های کم‌درآمد و حتی متوسط جامعه کمتر دیده می‌شود و به‌رغم تمام تمهیدات درنظر گرفته‌شده، قیمت این منبع تامین پروتئین کاهش قابل توجهی نیافته است.

ايسنا: آزادکار المپیکی ایران گفت: گوشت تنم را آب کردم و برای مدال تلاش کردم اما نشد.

دنياي اقتصاد: معاون نظارت و بازرسی سازمان صمت تهران با بیان اینکه ۶۹هزار بازرسی در تیرماه انجام شده است، گفت: بیشترین تخلف گران‌فروشی مربوط به نان و بیشترین تخلف کم‌فروشی مربوط به وزن چانه نان بوده است. سعید محمدی‌پور در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر، درباره آخرین وضعیت گشت‌های نظارت و بازرسی، اظهار کرد: در تیرماه سال جاری ۶۹هزار و ۴۴۱مورد بازرسی انجام شده و ۶هزار و ۱۹۸پرونده تخلف به ارزش ریالی ۱,۹۰۰ میلیارد ریال تنظیم و به مراجع ذی‌ربط ارجاع شده است که بیشترین مورد تخلف مربوط به گرا‌ن‌فروشی، کم‌فروشی، تقلب و عدم…

دنیای اقتصاد: معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت (صمت) استان تهران درباره بیشترین عناوین تخلف مکشوفه در بازرسی‌های تیرماه اعلام کرد: گران‌فروشی، کم‌فروشی، تقلب و عدم‌صدور فاکتور معتبر از جمله تخلفات تیرماه است و اقلام پروتئینی و موادغذایی جزو کالاهایی هستند که بیشترین تخلف را داشتند. سعید محمدی‌پور در گفت‌وگو با «ایسنا»، از انجام بیش از ۶۹هزار بازرسی در تیرماه امسال خبر داد و گفت: در این مدت ۶هزار و ۱۹۸پرونده تخلف به ارزش ۱۹۰میلیارد تومان تنظیم و به مراجع ذیربط ارجاع شده است. …

وضعیت دامداری‌ها و مرغداری‌ها در ماه‌های اخیر بسیار ملتهب بوده و آنها به دلیل وجود مشکلا‌ت مختلف که مهم‌ترین آنها کمبود علوفه و نهاده‌های دامی است مجبور شده‌اند تولید را کاهش دهند. همین موضوع باعث ایجاد بی‌نظمی در توزیع و در نهایت بالا رفتن قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ شده است.

شاید کسی فکرش را نمی‌کرد قیمت گوشت‌قرمز پس از افزایش قیمتی که در آغازسال پیش داشت، جهش دیگری داشته ‌باشد، اما اسفند سال گذشته با فرارسیدن عید نوروز و افزایش تقاضا، متوسط قیمت گوشت گوسفندی در خرده‌فروشی‌های سطح شهر از ۱۱۰هزار تومان به ۱۳۰هزار تومان و گوشت گوساله از ۱۰۰هزار تومان به ۱۲۲هزار تومان رسید. به گفته دامداران، دلیل این افزایش قیمت کاهش تولید و کشتار دام به‌سبب کاهش تقاضا بود. هر کیلو گوشت گوسفند در خرداد سال گذشته ۹۸هزار تومان و هر کیلو گوشت گوساله ۸۳هزار تومان فروخته شد، اما به گزارش…

دنیای اقتصاد: بنابر بررسی‌های وزارت جهاد کشاورزی، قیمت تمام‌شده هر کیلو گوشت دام پروار بالای ۹۸هزار تومان است، در حالی که قیمت دام زنده کیلویی ۴۶هزار تومان و در برخی استان‌ها ۴۲ تا ۴۳ هزار تومان است که با قیمت تمام‌شده تولید فاصله دارد. فعالان این بازار وجود دلال‌ها را عاملی برای تضعیف آن می‌دانند و معتقد‌ند وقتی تولیدکننده دسترسی مستقیم به بازار ندارد و در نتیجه بازار در اختیار حلقه‌های واسط است، دلال‌ها بازار را به نفع خود تمام می‌کنند و این کاملا به ضرر مصرف‌کننده خواهد بود‌. این درحالی…

دنیای‌اقتصاد: جذابیت بیکن را نمی‌توان انکار کرد. این خوراک فرآوری‌شده از گوشت خوک که در کشورهای اسلامی با گوشت‌های حلالی مانند گوشت گوسفند، گوساله، مرغ و بوقلمون نیز درست می‌شود، ۹۹درصد از کل بازار بیکن را در اختیار دارد. در سال ۲۰۲۰، فروش محصولات اصلی برای صبحانه تا ماه نوامبر ۶ میلیارد دلار بود که ۲۰درصد بیشتر از مدت مشابه سال قبل بود، اما بیکن گیاهی در حال تصاحب فضای ماهیتابه است.

به رغم آنکه با افزایش قیمت گوشت و مرغ انتظار می‌رفت قیمت قارچ به عنوان کالای جایگزین نیز دچار افزایش جدی شود، اما قارچ در سال جاری افزایش قیمتی نداشته و در حال حاضر قیمت آن به صورت عمده و فله کیلویی ۳۵ هزار تومان و خرده فروشی و بسته بندی حدود ۵۵ هزارتومان است. در همین راستا، رادیو اقتصاد از افزایش قیمت نهاده‌های تولید قارچ خبر داد و گزارش کرد: کُلَش که برای بستر رویش قارچ استفاده می‌شود از کیلویی ۱۵۰۰ تومان در فروردین به کیلویی ۴۵۰۰ تومان رسیده است. همچنین به علت کاهش جوجه ریزی، تولید کود…

ايسنا: درصورت آلودگی این آب‌ها به ویروس یا انگل و.. این آلودگی به میوه و بطری انتقال یافته و با مصرف آنها فرد بیمار می‌شود.

اتاق اصناف ایران طی اطلاعیه‌ای مشاغل مجاز به فعالیت در ۶ روز تعطیلی کرونایی استان های تهران و البرز را اعلام کرد.

دنیای‌اقتصاد: سال گذشته میزان صادرات خاویار و گوشت ماهیان خاویاری به‌صورت تجاری و مسافری از مرز ۱۶میلیون دلار گذشت. مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران گفت: از مجموع حدود ۱۲تن خاویار تولیدی کشور در سال گذشته، ۵/ ۴تن خاویار به ارزش بیش از ۶میلیون دلار به کشورهای هدف صادر شده است. عیسی گلشاهی اظهار کرد: همچنین سال گذشته سه‌هزار و ۵۰۰تن گوشت ماهیان خاویاری در کشور تولید شد که از این میزان یک هزار تن به ارزش بیش از ۱۰میلیون دلار به خارج از کشور صادر شده است. وی تصریح کرد: در…

دنیای اقتصاد- فرزین محمدی: «وزن لاشه گوسفندی که از کشتارگاه می‌آید مدتی ‌است که کاهش شدیدی یافته است. یعنی عملا گوسفندها بالغ نیستند.» این صحبت‌های یکی از قصاب‌های مرکز شهر است. آمارها می‌گویند میزان کشتار نسبت به سال گذشته بیشتر شده ‌است، اما مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» حاکی از کاهش عرضه گوشت به قصابی‌ها است که دلیل آن کاهش تقاضا است. سرانه مصرف گوشت ایرانیان در عرض سه سال گذشته از ۱۲ به ۸ کیلو رسیده‌ است. پس دلیل افزایش کشتار، آن هم در حالی که قیمت و تقاضا همچنان ثابت است، چیست؟